Cutelaria refere-se a ferramentas utilizadas para preparar, servir e comer alimentos. Os tipos mais comuns de talheres são facas, colheres e garfos. Outras palavras para talheres são talheres de prata, talheres de mesa, utensílios e talheres planos.
Os talheres de melhor qualidade podem ser feitos de prata, mas mais freqüentemente de prata. O aço inoxidável é usado para a maioria dos talheres domésticos de boa qualidade. No passado, o estanho era usado com freqüência para talheres baratos. A prata de níquel, às vezes chamada de prata alemã, é outra liga, com cobre, níquel e zinco. Os talheres plásticos são usados para comer fast food, porque são muito baratos, e podem ser jogados fora depois.
A prática de servir e o uso de talheres varia um pouco entre as culturas. Os jantares formais têm talheres dispostos de maneira tradicional. Haverá dois conjuntos de facas e garfos, um conjunto externo menor para o primeiro prato e um conjunto interno maior para o prato principal. Os talheres para os pratos posteriores serão normalmente entregues com esses pratos. Em um restaurante informal, os talheres podem vir embrulhados em um guardanapo de pano (guardanapo).
Os alimentos chineses e japoneses são comidos com pauzinhos, e os alimentos pré-cortados em um tamanho adequado para esse método. Algumas outras cozinhas orientais são comidas com garfo e colher, sem faca.
