O bacalhau com açafrão (Eleginus gracilis), é um tipo de peixe. Eles estão intimamente relacionados aos verdadeiros bacalhaus (gênero Gadus). É cinzento escuro até marrom, com manchas nos lados e pálido em direção à barriga. Ele pode crescer até 60 cm e pesar até 1,3 kg.
Vive no Pacífico Norte, desde as costas coreanas até além do Estreito de Bering, ao largo das costas do Alasca. É normalmente encontrada em águas costeiras rasas a menos de 60 m de profundidade. Pode também ser encontrado em profundidades de até 200 m. O bacalhau de açafrão também pode entrar em águas salobras e até mesmo em águas doces, ocorrendo bastante acima de rios e riachos.
Os bacalhaus de açafrão começam a amadurecer durante seu terceiro ano de vida. Eles se alimentam de peixes e pequenos crustáceos. Eles são pescados comercialmente em muitas áreas do noroeste do Pacífico. O país com a maior captura é a Rússia. É utilizado para consumo humano na Federação Russa e no Japão, fresco ou congelado.