O Saltasaurus era um grande dinossauro comedor de plantas com pescoço alongado e placas encouraçadas ósseas em seu corpo. Era um saurópode titanossauro que viveu durante o final do período Cretáceo, cerca de 83 a 79 milhões de anos atrás. Foram encontrados fósseis na Argentina.
Foi o primeiro gênero de saurópode conhecido por ter armadura de placas ósseas incrustadas em sua pele. As pequenas placas ósseas (chamadas de osteoderms, uma característica dos crocodilos modernos) foram encontradas desde então em outros titanossauros.