Os Crustáceos são um subfilo de artrópodes com 67.000 espécies descritas. Eles são parte do filo Arthropoda. Os crustáceos incluem caranguejos, lagostas, lagostins, camarões, krill e cracas. Eles são parentes de insetos. Se os artrópodes são considerados como um superfilo, então os insetos e crustáceos seriam phyla. (ver Lista de phyla animais). O grupo tem um extenso registro fóssil, chegando de volta ao Cambriano.

A maioria dos crustáceos são aquáticos, em sua maioria marinhos. Alguns se mudaram para terra permanentemente. Os crustáceos que vivem em terra incluem alguns caranguejos e piolhos de madeira. Os crustáceos variam em tamanho desde um parasita de 0,1 mm de comprimento, até o caranguejo-aranha japonês com uma perna de até 4,3 m (14 pés) e uma massa de 20 kg (44 lb). A lagosta do Atlântico Norte pode pesar mais de 40 libras.

A maioria dos crustáceos são móveis, mas alguns se tornam sésseis após seu estágio larval. Os cracas ficam presos às rochas na costa do mar. Alguns são parasitas, como piolhos de peixe, e vermes de língua. Os crustáceos geralmente têm sexos separados, porém alguns são hermafroditas (podem ser tanto machos quanto fêmeas). Seus ovos acabam eclodindo em larvas.

Os crustáceos são um subfilo organizado no filo Arthropoda e, como outros artrópodes, eles têm um exosqueleto resistente, uma série de apêndices articulados e um corpo segmentado. Os crustáceos têm três partes principais do corpo. Eles são, da frente para trás: cabeça, tórax e abdômen. Geralmente, eles têm dois pares de antenas, dois olhos. A boca tem duas mandíbulas. A maioria respira com brânquias, embora certos caranguejos terrestres tenham desenvolvido pulmões. Lagostas e caranguejos têm esqueletos externos duros (exoesqueleto), e tendem a preservar bem como fósseis. Como adultos, eles mudam suas conchas conforme crescem em tamanho.

A maioria dos crustáceos se arrasta ao longo dos fundos de riachos, rios e oceano, às vezes vindo em terra. Por se moverem ao longo do solo sob a água, eles são chamados de criaturas bentônicas. Mesmo que lagostas e camarões possam nadar um pouco, eles geralmente caminham ao longo do fundo do corpo de água em que vivem.

Mais de 10 milhões de toneladas de crustáceos são produzidos pela pesca ou pela agricultura para consumo humano, sendo a maioria camarões e camarões. O krill e os copépodes não são tão amplamente pescados, mas podem ser os animais com maior biomassa do planeta, e formam uma parte vital da cadeia alimentar.