Caldo de cana de açúcar
O caldo de cana de açúcar é o líquido extraído da cana-de-açúcar prensada. É consumido como bebida em muitos lugares, especialmente onde a cana-de-açúcar é cultivada comercialmente, como o sudeste asiático, o subcontinente indiano, o norte da África e a América Latina.
Nos Estados Unidos onde o xarope de cana processado é usado como adoçante na fabricação de alimentos e bebidas, o "caldo de cana evaporado" é considerado pela Food and Drug Administration (FDA) como um termo enganoso para "açúcar" nos rótulos dos produtos porque a FDA considera "caldo" como um líquido derivado de frutas ou vegetais; o termo preferido é "açúcar de cana".
O caldo de cana de açúcar é obtido através da moagem da cana descascada em um moinho e é um dos principais precursores do rum. - Wikipedia "Suco de cana de açúcar
