A insulina é um hormônio feito pelo pâncreas do corpo que controla o nível de glicose no sangue.
As pessoas que não podem produzir insulina em seus corpos, ou que a produzem, mas seu corpo não pode usá-la adequadamente, têm a doença diabetes. Quando os níveis de glicose no sangue caem abaixo de um certo nível, o corpo humano começa a usar o açúcar armazenado como fonte de energia através da glicogenólise. Este processo decompõe o glicogênio armazenado no fígado e nos músculos em glicose que pode então ser usada como uma fonte de energia. A insulina é um mecanismo central de controle metabólico. A insulina também é usada como um sinal de controle para outros sistemas corporais (como a absorção de aminoácidos pelas células do corpo). Além disso, ela tem vários outros efeitos anabólicos em todo o corpo. A insulina afeta a conformidade vascular e a cognição.
A insulina humana é um hormônio peptídeo composto de 51 aminoácidos e tem um peso molecular de 5808 Da. As ilhotas de Langerhans no pâncreas produzem insulina. O nome vem do latim insula para "ilha". A estrutura da insulina varia ligeiramente entre as espécies de animais. A insulina de diferentes fontes animais tem efeitos diferentes no processo de metabolismo dos carboidratos humanos. A insulina suína é especialmente próxima da versão humana. Portanto, as pessoas com diabetes podem ingerir insulina extraída de porcos em vez de produzir sua própria insulina.