A canalização (que vem do latim plumbum, que significa chumbo, já que as canalizações eram feitas de chumbo) é o trabalho de trabalhar com canos, tubulações e canalizações para sistemas de água potável e se livrar dos resíduos. Um encanador é alguém que conserta ou coloca em sistemas de canalização, canalizações e equipamentos, como aquecedores de água. Muitos encanadores são trabalhadores da construção civil. A indústria de encanamentos é uma parte importante de toda economia desenvolvida porque as pessoas precisam de água limpa e maneiras seguras de se mover e armazenar o lixo.

A canalização também se refere a um sistema de tubulações e acessórios colocados em um edifício para mover água e se livrar do lixo que está na água. A canalização é diferente dos sistemas de água e esgoto porque o sistema de canalização serve a um edifício, enquanto os sistemas de água e esgoto servem a um grupo de edifícios ou a uma cidade.