O grés é um termo amplo para cerâmica ou outras cerâmicas cozidas a uma temperatura relativamente alta. Pode ou não ser vidrado. Foi desenvolvido após a terracota e antes da porcelana. O grés pode ser feito a partir de uma gama muito maior de argilas do que a porcelana.
Historicamente, alcançar altas temperaturas era um grande desafio. As temperaturas mais baixas foram usadas por muito tempo. Os terrosos podem ser queimados a uma temperatura tão baixa quanto 600°C. Isto era feito na queima em fossos primitivos, mas 800 °C (1.470 °F) a 1.100 °C (2.010 °F) era mais típico.
Como guia, os artigos de barro modernos são normalmente queimados em um forno a temperaturas na faixa de aproximadamente 1.000°C (1.830°F) a 1.200°C (2.190°F); grés entre cerca de 1.100°C (2.010°F) a 1.300°C (2.370°F); e porcelanas entre cerca de 1.200°C (2.190°F) a 1.400°C (2.550°F).
