Framboesa
Uma framboesa (Rubus chamaemorus) é uma planta herbácea em floresta alpina, tundra e boreal. A fruta é uma fruta comestível de cor âmbar, semelhante à framboesa ou amora silvestre.
Apesar da grande demanda como iguaria (particularmente na Rússia, Noruega e Finlândia), o nebuloso não é amplamente cultivado. É principalmente uma planta silvestre. Os preços no atacado variam muito de acordo com o tamanho da colheita anual, mas as bagas nebulosas chegaram a custar até 10 euros/kg (em 2004).
As frutas maduras são amarelo-ouro, macias e suculentas, e são ricas em vitamina C. Quando consumidas frescas, as amoras têm um sabor característico de torta. Quando excessivamente maduras, elas têm uma textura cremosa, um pouco parecida com o iogurte, e um sabor adocicado. Elas são frequentemente transformadas em geléias, sucos, tortas e licores. Eles são muito populares na Escandinávia.
A planta se espalha por dois meios. Suas sementes são espalhadas por pássaros e mamíferos. Localmente, seus rizomas se desenvolvem em grandes manchas de frutos silvestres.
Perguntas e Respostas
P: O que é um cloudberry?
R: A amora-das-nuvens (Rubus chamaemorus) é uma planta herbácea encontrada em florestas alpinas, tundras e boreais. O fruto é uma fruta comestível de cor âmbar semelhante à framboesa ou amora.
P: Onde a amora silvestre é mais comumente cultivada?
R: A amora-preta não é muito cultivada, mas é principalmente uma planta silvestre. Ela é particularmente procurada como iguaria na Rússia, Noruega, Suécia e Finlândia.
P: Quanto custa o cloudberry no mercado atacadista?
R: Os preços da amora silvestre no atacado variam muito de acordo com o tamanho da colheita anual, mas já chegaram a custar € 10/kg (em 2004).
P: Quais são as características das amoras silvestres maduras?
R: As amoras silvestres maduras são amarelo-ouro, macias e suculentas, e são ricas em vitamina C. Elas têm um sabor ácido característico quando consumidas frescas.
P: O que acontece quando as amoras silvestres ficam maduras demais?
R: Quando as amoras silvestres amadurecem demais, elas têm uma textura cremosa, semelhante à do iogurte, e um sabor adocicado.
P: Quais são algumas formas comuns de consumo de amoras silvestres?
R: As amoras silvestres são geralmente transformadas em geleias, sucos, tortas e licores. Elas são muito populares na Escandinávia.
P: Como a planta de amora silvestre se espalha?
R: A planta cloudberry se espalha por dois meios. Suas sementes são espalhadas por pássaros e mamíferos e, localmente, seus rizomas se desenvolvem em grandes manchas de bagas.
