A quitina é um material semitransparente que é o principal componente dos exoesqueletos dos artrópodes, como crustáceos (por exemplo, caranguejo, lagosta e camarão) e insetos (por exemplo, formigas, besouros e borboletas), das paredes celulares dos fungos, da rádula dos moluscos e dos bicos dos cefalópodes (por exemplo, lulas e polvos). A quitina também tem se mostrado útil para diversos fins médicos e industriais.