O nīkau (Rhopalostylis sapida) é uma palmeira endêmica da Nova Zelândia. É a única palmeira a crescer lá. Ela também não cresce naturalmente em nenhum outro lugar do mundo.

Nīkau é uma palavra Māori. Nos idiomas dos trópicos do Pacífico, significa as folhas de um coqueiro.

Os Maoris tinham muitos usos para a palma nīkau. As bases das folhas internas e as flores jovens eram comidas cruas ou cozidas. Os alimentos eram embrulhados nas folhas para cozinhar. As velhas folhas resistentes eram usadas para fazer cestas, tapetes de chão e telhados de colmo à prova d'água para edifícios.