Cebola

As cebolas são vegetais. São plantas do gênero Allium. Quando se fala em cebolas, geralmente se trata de cebolas de jardim. A maioria das espécies de cebolas tem bulbos que as pessoas podem comer. Elas têm um sabor forte e um cheiro muito característico.

As cebolas têm sido cultivadas há muito tempo. Elas provavelmente foram cultivadas pela primeira vez no Antigo Egito, junto com alho-poró e alho francês, mas talvez mais cedo. Agora, a maioria das culturas do mundo come cebolas.

Como as cebolas são cultivadas

Agricultores e jardineiros podem cultivar cebolas a partir de sementes ou de bulbos. Se eles plantarem sementes, devem posteriormente retirar a maioria das plantas jovens para que o resto possa crescer melhor. Isto é chamado de "desbaste". Uma maneira diferente de plantar cebolas é plantar os bulbos jovens. Isto é mais rápido, mas as cebolas que crescem desta maneira são mais fracas do que as cebolas que começaram como sementes.

Como as cebolas são comidas

As cebolas podem ser comidas de diferentes maneiras:

As cebolas fritas fatiadas ou picadas são frequentemente servidas em cachorros-quentes.

Os anéis de cebola são fatiados, as fatias mergulhadas em massa e fritos para que a massa seja crocante e a cebola cozida macia.

As cebolas em conserva são comidas como um prazer com batatas fritas ou com salada.
Cebola crua:

Fatiados (cortados em camadas planas) para hambúrgueres e sanduíches
Picado ou picado fino em saladas ou como guarnição em alimentos cozidos

Cozidos em sopas, guisados e caril
Carne assada inteira ao lado de carne assada

Por que as cebolas fazem água nos olhos

Quando você corta uma cebola, você abre algumas células da cebola. Em seguida, alguns produtos químicos reagem. Quando um químico flutua pelo ar e atinge seus olhos, eles picam. Há maneiras de manter o produto químico longe. Você pode:　

Cortar a cebola debaixo d'água
Mantenha a cebola na geladeira, e corte quando estiver fria
Deixe a extremidade da raiz para o fim
Use uma faca mais afiada
Ter um ventilador soprando de você sobre a cebola
Usar óculos de proteção, como para nadar ou esquiar

Galeria

Duas cores de cebola

Cebolas Amarelas

Cabeça de flor de uma cebola amarela