Salsicha
A salsicha é um alimento feito de carne moída ou picada. Muitas vezes tem especiarias e é coberta por um invólucro. Tradicionalmente, uma tripa de salsicha é feita de intestino animal, mas às vezes pode ser feita de plástico. Há muitas formas de salsichas, incluindo cachorro-quente, pepperoni, bolonhesa e salame.
As salsichas muitas vezes têm carne da cabeça do animal, lábios, bochechas, orelhas e outras partes. Algumas delas têm sangue. As salsichas irlandesas e inglesas normalmente têm muita "rosca", ou migalhas de pão, e são menos carnudas do que as salsichas de outros países. As salsichas vegetarianas ou veganas são frequentemente feitas de produtos que não sejam produtos animais, como o tofu.
As salsichas podem ser usadas como refeição, em um sanduíche ou em outros alimentos, como guisados. As salsichas podem ser comidas em pedaços inteiros, ou podem ser cortadas em pedaços já cozidos.
Muitos países e regiões têm tipos especiais de salsichas. As linguiças são alguns dos alimentos mais antigos.
Salsichas grelhadas
Fabricação de embutidos na Rússia
Reproduzir mídia Traditional sausage making - filling, Itália 2008
Reproduzir mídia Stanching
Origem do nome
A palavra "sausage" foi usada pela primeira vez em inglês em meados do século XV. Em meados do século XV, a palavra "sausage" foi soletrada como "serragem". A palavra "salsicha" veio do antigo salsicha francesa do Norte (molho francês moderno)". A palavra francesa veio do Vulgar Salsicha (salsicha), do Salsicus (temperado com sal).
Tipos de salsichas
- Andouille
- Salsicha de sangue, um tipo de salsicha feita de sangue animal
- Bratwurst (uma variedade alemã/austríaca)
- Salsicha para o café da manhã
- Chorizo
- Peixes
- Knockwurst
- Landjäger
- Mortadella
- Salame
Perguntas e Respostas
P: O que é a salsicha?
R: Salsicha é um alimento feito de carne moída ou picada, muitas vezes com especiarias, e coberto por um invólucro.
P: De que é feito o invólucro de um enchido tradicional?
R: O invólucro de um enchido tradicional é feito de tripa de animal.
P: Quais são alguns tipos de enchidos?
R: Algumas formas de enchidos incluem o cachorro-quente, o pepperoni, a mortadela e o salame.
P: Que partes de um animal são frequentemente utilizadas nos enchidos?
R: Os enchidos têm frequentemente carne da cabeça, lábios, bochechas, orelhas e outras partes do animal.
P: Como são as salsichas alemãs e britânicas em comparação com as salsichas de outros países?
R: As salsichas alemãs e britânicas têm normalmente muito "rusk", ou pão ralado, e são menos carnudas do que as salsichas de outros países.
P: De que são feitas as salsichas vegetarianas ou veganas?
R: As salsichas vegetarianas ou veganas são muitas vezes feitas de produtos que não são de origem animal, como o tofu.
P: Como é que os enchidos são frequentemente utilizados nas refeições?
R: Os enchidos podem ser utilizados como refeição, numa sanduíche ou noutros alimentos, como guisados. Podem ser consumidas inteiras ou cortadas em pedaços já cozinhados.
