As amonitas começaram a vida como pequenas criaturas planctônicas de menos de 1 mm de diâmetro. Em sua infância, elas teriam sido vulneráveis ao ataque de outros predadores, incluindo mosassauros e peixes. No entanto, sua concha deu a suas partes moles alguma proteção. A existência de dimorfismo sexual, com fêmeas maiores e machos menores, tem sido muito discutida. p244 O assunto ainda está aberto, mas pelo menos em algumas espécies são encontrados depósitos com dois tamanhos e sem intermediários.
Conforme a casca crescia, os compartimentos traseiros eram selados com uma membrana semipermeável. Um único tubo, o sifúnculo, passou pelo centro de cada septo e conectou as câmaras O animal podia adicionar ou retirar gás conforme fosse necessário para a flutuabilidade. No interior da concha, os compartimentos são marcados por suturas elaboradas. Estas podem ser vistas facilmente nos fósseis que são moldes internos, como a maioria são. p241 Os amonites eram predadores ativos, e eles mesmos eram frequentemente comidos por peixes e répteis marinhos. Os fósseis são quase sempre encontrados com o compartimento externo quebrado, provavelmente como resultado de um tal ataque.
Os amonites nadavam por propulsão a jato, como a maioria dos outros cepalópodes. A água teria entrado na cavidade do manto, passado por cima das brânquias e foi esguichada para fora. O Nautilus também tem um mecanismo de fuga, onde uma contração da câmara branquial (brânquias) faz com que o animal pule para fora do caminho de um predador. p232 Seria razoável supor que as amonites tivessem um mecanismo semelhante.