A epiderme nas plantas é uma única camada de células. Ela cobre as folhas, flores, raízes e caules das plantas. Ela divide a planta do ambiente externo. A epiderme tem mais de uma função. Ela protege a planta da perda de água. Ela controla a troca de gases. Faz compostos metabólicos. Nas raízes, ela absorve água e nutrientes. Algumas partes de uma planta podem ter uma cobertura diferente chamada peridermes. As batatas têm esse tipo de cobertura.
A epiderme é a camada externa da célula de uma planta. É também a parte principal do tecido dérmico das folhas, caules, raízes, flores, frutos e sementes. Geralmente é transparente.
As células da epiderme podem variar na forma como são feitas e como funcionam. A maioria das plantas tem uma epiderme que é uma única camada celular espessa. Algumas plantas, porém, têm uma epiderme com mais de uma camada. As células epidérmicas estão fortemente ligadas umas às outras. Elas dão força e proteção à planta. Nas partes da planta que estão acima do solo, as células epidérmicas contêm cutina e são cobertas por uma cutícula. Esta cutícula reduz a perda de água. Às vezes é coberta com cera. A cera dá a algumas plantas uma cor esbranquiçada ou azulada na superfície. Ela também protege a planta da luz do sol e do vento.
A epiderme tem mais de um tipo de célula. Ela pode incluir células epidérmicas, células de guarda, células subsidiárias e pêlos epidérmicos (Trichomes). Existem mais células epidérmicas do que os outros tipos.
Trichomes (ou pêlos) crescem fora da epiderme em muitas plantas.
