As raízes de uma planta são a parte que normalmente é enterrada no solo. As raízes geralmente estão sempre debaixo do solo, embora algumas vezes as raízes possam estar acima do solo. Isto é chamado de raiz aérea.

Além disso, às vezes os caules podem estar debaixo da terra (batatas, por exemplo). As raízes não têm folhas, e são diferentes dos caules no interior.

As plantas precisam de suas raízes, especialmente por três razões: As raízes tiram água e nutrientes, uma espécie de alimento, do solo. Elas também armazenam frequentemente este alimento. E elas fixam as plantas ao solo.

Entretanto, a maioria das raízes das plantas não funcionam no seu melhor, a menos que tenham ajuda de fungos. A simbiose entre raízes e fungos é conhecida como mycorrhiza.

Existem dois tipos de sistemas radiculares:

  • o sistema de raiz axial: há uma raiz muito grande que vai para o chão, e muitas raízes menores que saem dele
  • o sistema de raízes difusas: há muitas raízes que vão em todas as direções

Algumas raízes vão muito fundo no solo. Uma raiz que foi encontrada no Arizona, EUA, estava 60 m abaixo da superfície.

As raízes também são muito fortes. Algumas raízes de árvores podem destruir pedras. As raízes não são verdes porque as células não têm clorofila.