A noz de macadâmia é o fruto de uma árvore que veio pela primeira vez da costa leste da Austrália. Existe mais de um tipo de árvore de macadâmia. Apenas um tipo é cultivado para alimentação.
A árvore é sempre verde (permanece verde o ano todo). Ela cresce até 7,6 metros de altura. Ela possui grupos de pequenas flores brancas. Ela cresce melhor em climas subtropicais (úmidos e sempre quentes). Precisa de solo bem drenado (a água pode escoar facilmente) e de 40 a 100 polegadas (1.000 a 2.500 mm) de chuva por ano.
A carne de nozes (a parte macia dentro da casca que pode ser consumida) é em sua maioria de cor branca cremosa. Às vezes, parece um pouco amarela. Tem um sabor que muitas pessoas gostam. As macadâmias são comidas assadas (cozidas) por elas mesmas. Elas são usadas em biscoitos, bolos, pastéis e doces. As pessoas as utilizam como amêndoas e cajus como parte de refeições cozidas. Este é um estilo de cozinha oriental.
O primeiro pomar comercial foi iniciado na Austrália no final da década de 1880. A produção comercial começou no Havaí durante a década de 1920. Mais tarde, a produção espalhou-se para a Califórnia, México e outros lugares com clima quente.
As macadâmias são venenosas para os cães. Um cão geralmente precisa de 24 a 48 horas para se recuperar totalmente após comer macadâmias. A planta está na família Proteaceae de plantas floríferas.
