Naengmyeon
Naengmyeon é um alimento tradicional coreano de verão. O nome significa "macarrão frio". Os ingredientes básicos do Naengmyeon são farinha, um ovo cozido, fatias de pepino e fatias de carne cozida. Água ou gochujang podem ser adicionados dependendo do tipo de Naengmyeon. Há muitos tipos de macarrão feito de trigo, trigo mourisco, batata ou batata-doce.
História
De acordo com os escritos do século XIX, ela tem sido feita desde a Dinastia Joseon. Começou como uma delicadeza no norte da Coréia. Era popular nas cidades de Pyongyang e Hamhung, na Coréia do Norte. Naengmyeon tornou-se amplamente popular na Coréia após a Guerra da Coréia.
Tipos
Os dois principais tipos de naengmyeon são mul naengmyeon e bibim naengmyeon. O mul naengmyeon é servido como uma sopa fria com o macarrão contido no caldo feito de carne ou frango. O bibim naengmyeon é servido com um molho picante feito principalmente de gochujang (pasta de pimenta vermelha).
