Batatas fritas (também chamadas batatas fritas no Reino Unido e na Irlanda do Norte) são batatas cortadas finamente que foram assadas ou fritas e levemente salgadas ou temperadas. Alguns sabores populares das batatas fritas são: sal e vinagre, ketchup, creme de leite azedo e cebola. Eles são um dos alimentos mais importantes para lanches nas nações ocidentais. Na Inglaterra, eles são chamados de "Crisps", na América, eles são chamados de "Batatas fritas".
Na década de 1790, ThomasJefferson introduziu nos Estados Unidos batatas fritas grossas provenientes da França. Entretanto, um cliente exigente em um restaurante no Moon Lake Lodge em Saratoga Springs, Nova York, estava deixando o chef, George Crum, irritado ao reclamar continuamente que as batatas fritas não eram suficientemente finas. Finalmente, George Crum ficou tão impaciente que decidiu exagerar. Ele cortou as batatas tão finas que nem sequer podiam ser perfuradas com um garfo. Depois, ele as ensopou em água gelada por 30 minutos. Depois de fritá-las e salgá-las, ele as deu ao cliente - que, para sua surpresa, as amava. Primeiro chamado "Saratoga chips" em 1835, depois ficou bem conhecido como "batatas fritas". Mais tarde, George Crum abriu seu próprio restaurante que servia suas batatinhas fritas especiais.
