Wakame

Wakame (japonês: わかめ ou 若布) é um tipo de alga. As pessoas a comem. Seu nome científico é Undaria pinnatifida.

É vendido seco ou salgado. É freqüentemente utilizado em sopas e saladas miso. Na Coréia, é chamado de miyeok. É usado em saladas, ou como ingrediente principal na sopa miyeok. Na China, é chamado qundaicai. A produção chinesa é concentrada em torno de Dalian.

Na Nova Zelândia, a Undaria pinnatifida é uma erva daninha muito séria, e é uma das 100 piores espécies invasivas do mundo. Ela foi vista pela primeira vez no porto de Wellington em 1987. Ela provavelmente chegou acidentalmente no final dos anos 80, em navios da Ásia, em águas de lastro. É nativa das áreas costeiras temperadas frias do Japão, Coréia e China, mas recentemente se espalhou também para França, Grã-Bretanha, Espanha, Itália, Argentina e Austrália.

A Undaria é agora encontrada em grande parte do sudeste da Nova Zelândia, e tão ao norte quanto Auckland. Ela se espalha de duas maneiras. Naturalmente, através dos milhões de esporos microscópicos liberados por cada planta fértil; e fixados a cascos de navios e equipamentos de agricultura marinha.

Undaria é uma espécie altamente bem-sucedida e fértil, o que a torna um invasor sério.

Salada Wakame
Salada Wakame


AlegsaOnline.com - 2020 / 2022 - License CC3