Hyssop

O nome 'hyssop' pode ser rastreado quase inalterado através da palavra grega ύσσωπος (hyssopos) e da palavra hebraica אזוב (ezov). O Livro do Êxodo na Bíblia registra que o sangue dos sacrifícios foi aplicado nas ombreiras das portas usando hyssop na noite da Páscoa. Suas propriedades indutoras de vômito também são mencionadas no Livro dos Salmos. No Novo Testamento, uma esponja embebida em vinho azedo ou vinagre foi presa em um ramo de hissopo e oferecida a Jesus de Nazaré na cruz pouco antes de morrer. Tanto Mateus como Marcos mencionam isto, mas referem-se à planta usando o termo geral καλαμος (kalamos), que é traduzido como "cana" ou "pau".

As sementes são plantadas na primavera e as plântulas são plantadas a 40-50 cm de distância. A Hyssop também pode ser propagada a partir de estacas ou divisão radicular na primavera ou no outono. A Hyssop deve ser cultivada a pleno sol em solo bem drenado, e se beneficiará de cortes ocasionais. Ele não vive muito tempo e as plantas precisam ser substituídas a cada poucos anos. É bom para ser usado como sebe baixa ou borda dentro de um jardim de ervas.

A Hyssop também tem usos no jardim. Diz-se que é uma boa planta de companhia para o repolho, pois vai deter a borboleta branca do repolho. Também "foi descoberto que melhora o rendimento das videiras se plantadas ao longo das fileiras, particularmente se o terreno for rochoso ou arenoso, e o solo não for tão fácil de trabalhar quanto poderia ser". Diz-se que o hissopo é ruim para os rabanetes, e que eles não devem ser cultivados nas proximidades. O Hyssop também atrai abelhas, moscas voadoras e borboletas, e por isso tem um lugar no jardim selvagem, além de ser útil no controle de pragas e no incentivo à polinização sem o uso de métodos não naturais.

As folhas de Hyssop podem ser conservadas por secagem. Elas devem ser colhidas em um dia seco no pico de sua maturidade e a quantidade de ingredientes ativos é maior. Elas devem ser secas rapidamente, longe da luz solar brilhante, a fim de manter seus ingredientes aromáticos e evitar a oxidação de outros produtos químicos. É necessária uma boa circulação de ar, como um armário com a porta aberta, ou uma sala ensolarada, visando uma temperatura de 20-32°C. As folhas de Hyssop devem secar em cerca de seis dias, não mais e começarão a descolorir e perder seu sabor. As folhas secas são armazenadas em recipientes limpos, secos e herméticos, e se manterão por 12-18 meses.

O hissopo é usado como planta alimentícia pelas larvas de algumas espécies de Lepidoptera, incluindo a Traça do Repolho.

O Hyssop é usado como ingrediente na eau de Colônia e no licor Chartreuse. Também é usado para colorir o Absinto de álcool, junto com a planta Melissa e o absinto romano. O Hyssop também é usado, geralmente em combinação com outras ervas como o alcaçuz, em remédios fitoterápicos, especialmente para condições pulmonares. O Hyssop também mata bactérias, torna os capilares mais fortes e reduz a inflamação. Pode ajudar com cerca de 81 doenças diferentes, incluindo câncer, bronquite, insônia, edema, resfriados, etc. Quando ingerido em forma de extrato ou chá, elimina o muco do trato respiratório, o que alivia a congestão, pode regular a pressão sanguínea e pode dispersar gases. Também ajuda em problemas circulatórios, epilepsia, febre, gota e problemas de peso. As aves podem ser feitas a partir de hissopo fresco para ajudar a curar feridas. Não deve ser usado durante a gravidez.

Uso ritual

A Hyssop é uma planta sagrada utilizada no judaísmo. Ela aparece muito na Bíblia hebraica como Ezov. Em Êxodo 12:22, os judeus no Egito são instruídos a "pegar um monte de hissopo, mergulhá-lo no sangue da bacia e colocar um pouco do sangue no topo e em ambos os lados da estrutura da porta". Nenhum de vocês deve sair pela porta de sua casa até de manhã". É usado pelos sacerdotes no Templo de Salomão para rituais de purificação de vários tipos em Levítico 14:4-7, 14:49-52, 19:6, 18. O Hyssop também é freqüentemente usado para encher o Aspergillum cerimonial católico, que o sacerdote mergulha em uma tigela de água benta, e asperge sobre a congregação para abençoá-los. Entretanto, os pesquisadores dizem que os relatos bíblicos não se referem à planta atualmente conhecida como hyssop. Na verdade, ela pode ser uma de várias ervas diferentes.

O Talmud chama o hyssop אברתא e o considera como um remédio herbal para a indigestão.

Nos alimentos

As folhas de hissopo têm um sabor um pouco amargo de menta e podem ser adicionadas a sopas, saladas ou carnes, mas devem ser usadas com parcimônia, pois o sabor é muito forte.

• Agastache, comumente conhecido como Hyssop Gigante