Endosperma

Autor: Leandro Alegsa Data de criação: 3 de abril de 2021

O endosperma é um tecido de reserva alimentar dentro das sementes da maioria das plantas floríferas. Ele envolve o embrião e fornece nutrição sob a forma de amido. Ele também pode conter óleos e proteínas.

O endosperma das plantas de cereais é uma importante fonte de nutrição para os seres humanos. O endosperma de trigo é moído em farinha para pão. Com o pão integral, o farelo (cobertura de semente) também está na farinha. O endosperma de cevada é a principal fonte para a produção de cerveja. Outros exemplos de endosperma comestíveis são a "carne" de coco e a "água" de coco, e o milho, incluindo pipoca. Algumas plantas, como as orquídeas, carecem de endosperma em suas sementes.

Origem do endosperma

As plantas de floração primitiva (basal) têm sementes com pequenos embriões e grandes endospermas. O desenvolvimento evolutivo das plantas floríferas tende a mostrar uma tendência para plantas com sementes com pouco ou nenhum endosperma. Nas plantas de floração mais derivadas, o embrião ocupa a maior parte da semente e o endosperma não é desenvolvido ou consumido antes da amadurecimento da semente. Nessas plantas, os cotilédones contêm a reserva alimentar.

Dupla fertilização

O endosperma é formado quando os dois núcleos de esperma dentro de um grão de pólen chegam ao interior de um óvulo ou saco embrionário. Um núcleo espermático fertiliza o óvulo, formando um zigoto, enquanto o outro núcleo espermático geralmente se funde com os dois núcleos polares no centro do saco embrionário. Isto torna a primeira célula de endosperma, que se desenvolve até o endosperma. Por ser formado por uma fertilização separada, o endosperma é um organismo distinto do embrião (embora colocado próximo a ele na semente).

Cerca de 70% das espécies de angiospermas possuem células de endosperma que são poliplóides. Estas são tipicamente triplóides (contendo três conjuntos de cromossomos), mas podem variar muito de diplóides (2n) a 15n.

Perguntas e Respostas

P: O que é endosperma?

R: O endosperma é um tecido de reserva de alimentos dentro das sementes da maioria das plantas com flores que fornece nutrição na forma de amido, bem como óleos e proteínas.

P: Qual é a função do endosperma?

R: A função do endosperma é fornecer nutrição para o embrião em desenvolvimento dentro da semente.

P: Quais são alguns exemplos de endospermas comestíveis?

R: Alguns exemplos de endospermas comestíveis são o trigo, a cevada, o milho (inclusive a pipoca) e o coco.

P: Por que o endosperma do trigo é moído e transformado em farinha?

R: O endosperma do trigo é moído e transformado em farinha para a produção de pães, fornecendo uma fonte de energia para os seres humanos.

P: Qual é a diferença entre o pão de trigo integral e o pão branco?

R: O pão de trigo integral inclui o farelo (cobertura da semente) e o germe na farinha, enquanto o pão branco não inclui.

P: Qual é a principal fonte de produção de cerveja?

R: O endosperma da cevada é a principal fonte para a produção de cerveja.

P: Todas as plantas com flores têm endosperma em suas sementes?

R: Não, nem todas as plantas com flores têm endosperma em suas sementes. Algumas plantas, como as orquídeas, não têm endosperma em suas sementes.