O nome dado às frutas varia entre os países de língua inglesa.
Na Austrália, Nova Zelândia, Índia, Cingapura e Hong Kong, as espécies sem calor são chamadas de "capsicums" enquanto as quentes são chamadas de "chilli/chillies" (duplo L). O termo "pimentão" é raramente usado, geralmente em referência ao C. annuum e outras variedades que se parecem com um "capsicum" ou sino, mas são bastante quentes.
No Reino Unido, Irlanda e Canadá, as variedades sem calor são chamadas "peppers", "sweet peppers" ou "capsicums" (ou "green peppers", "red peppers", etc.) enquanto as quentes são "chilli/chillies" (duplo L) ou "chilli peppers".
Nos Estados Unidos e no Canadá, as espécies comuns sem calor são chamadas de "bell peppers", "sweet peppers", "red/green/etc peppers", ou simplesmente "peppers", enquanto as espécies quentes são coletivamente chamadas de "chile/chiles", "chili/chilies", ou "chili/chile peppers" (apenas um L), "hot peppers", ou nomeadas como uma variedade específica (por exemplo, banana pepper). Em muitas regiões do meio-oeste dos Estados Unidos, a pimenta-doce é comumente chamada de manga[1]. Com o advento moderno dos importadores de frutas tropicais frescas expondo uma latitude maior de indivíduos à variedade de frutas tropicais da manga, esta definição está se tornando arcaica. No entanto, muitos menus ainda chamam manga a uma Pimenta Sino recheada.
O nome "pimenta" entrou em uso porque as plantas eram quentes no mesmo sentido que a pimenta preta condimentada, Piper nigrum. Mas não há relação botânica com esta planta, nem com a Pimenta de Sichuan.
Nos países de língua espanhola, há muitos nomes diferentes para cada variedade e preparação. No México, o termo chile é usado. Vários outros países, como o Chile, cujo nome não está relacionado, Perú e Argentina, usam ají. Na Espanha, as variedades sem calor são chamadas de pimiento e as variedades quentes guindilla.
Em inglês indiano, a palavra "capsicum" é usada exclusivamente para pimentão. Todas as outras variedades de pimentas são chamadas de chili. No norte da Índia e Paquistão, a pimenta do sino também é comumente chamada de "Shimla Mirch" nos idiomas nativos. A propósito, a Shimla é uma popular estação montanhosa na Índia (e "Mirch" significa pimenta em línguas nativas).
Em polonês, a palavra papryka é usada para fruta capsiscum e especiarias secas (a palavra pieprz é usada para pimenta preta, vermelha e verde, mas não para fruta capsisum ou especiarias).
Em húngaro, a palavra páprica é usada para fruta capsicum e especiarias secas.
Em Israel, o capsicum é comumente chamado de pilpel, que significa pimenta em hebraico.
Você pode testar quão quente pode ser uma pimenta quente usando a balança Scoville.
![Pimentas [{ [16795-13895]}] Muitas variedades da mesma espécie podem ser usadas de muitas maneiras diferentes; por exemplo, C. annual inclui a variedade "bell pepper", que é vendida tanto em seu estado verde imaturo quanto em seu estado maduro vermelho, amarelo ou laranja. . Esta mesma espécie também tem outras variedades, tais como o Anaheim, o Ancho seco utilizado para fazer pimentão em pó, o Jalapeño moído a quente e o Jalapeño maduro defumado, conhecido como Chipotle. A maior parte do capsaicin em uma pimenta é encontrada nas costelas interiores que dividem as câmaras dos frutos, e às quais as sementes estão presas. Na extremidade do caule da vagem, as glândulas secretam a capsaicina, que depois se espalha por toda parte, mas se concentra nas costelas e nas sementes. A quantidade varia muito significativamente por variedade, e é medida em unidades de calor Scoville (SHU), variando desde a pimenta do sino suave até o abrasador Habanero chile.](https://www.alegsaonline.com/zoom.php?image=Cubanelle_Peppers.jpg)
