O embalsamamento é o ato de preservar um cadáver, de modo que ele não se decomponha. Se um corpo humano não for embalsamado, ele começará a se decompor muito rapidamente. Por causa disso, a maioria dos corpos são embalsamados se estiverem expostos (por exemplo, deitados em estado) para um funeral.

O embalsamamento é semelhante à mumificação, o que muitos povos antigos faziam com cadáveres. O embalsamamento é diferente da taxidermia, onde apenas a pele é preservada.