Um bastide é uma cidade fortificada. Eles foram construídos principalmente no sul da França na Idade Média. A maioria dos bastidees foi construída entre 1229 e 1373, entre a Cruzada Albigensiana e a Guerra dos Cem Anos. Hoje, existem cerca de 400 bastides. Todos eles têm uma praça central e um traçado de rua retangular. Na praça do mercado, as casas têm arcadas. Geralmente foram construídas em lugares fáceis de defender, como o topo de uma colina ou em uma planície.

Os bastides mais conhecidos hoje são Carcassonne e Andorra la Vella.