Uma torta é um alimento cozido. Tem uma crosta de pastelaria com ou sem cobertura de pastelaria. O recheio de uma torta é saboroso (com carne e/ou vegetais) ou doce. As tortas freqüentemente têm uma forma redonda ou oval. Ela é originária do Reino Unido.
Uma torta é cozida de antemão: esta é a idéia principal. Ela pode ser cozinhada dias antes de ser comida. A crosta a mantém em bom estado se a torta for mantida em um lugar fresco. A torta pode ser comida morna ou fria.
As tortas podem ser qualquer um dos dois:
As tortas são assadas com uma concha ou crosta, que geralmente é feita de massa. O recheio pode ser de frutas, carne, peixe, vegetais, queijos, cremes, chocolate, creme de leite, nozes, ou outros ingredientes doces ou salgados.
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Algumas dessas tortas são tortas apenas no nome. Um exemplo é a torta de creme de Boston, que é um bolo. Muitas tortas de frutas e bagas são muito semelhantes, com a única diferença sendo a fruta utilizada no recheio.
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Há muitos tipos diferentes de torta. Pessoas de diferentes países muitas vezes têm seus próprios tipos diferentes de torta.
Tortas de carne com recheios como bife e queijo, bife e rim, carne moída ou frango e cogumelos são populares no Reino Unido, Austrália e Nova Zelândia como petiscos take-away. Elas também são servidas com batatas fritas como alternativa ao peixe e batatas fritas nas lojas de batatas fritas britânicas. Uma "Wigan kebab" é uma torta, colocada entre as metades de um batizado coberto de farinha (bun). Isto é chamado de bolo de barm. A combinação de torta e purê está associada a Londres. A torta Shepherd's (que não envolve massa) é a favorita das pessoas na Grã-Bretanha.
A maioria das tortas de carne é servida quente. As tortas de porco geralmente têm um teor muito alto de gordura e podem ser servidas frias. Estas tortas de carne contêm carne bovina e molho em um pedaço de crosta curta, muitas vezes com uma tampa escamosa. Muitas padarias e lojas especializadas vendem tortas gourmet. Adelaide (uma cidade na Austrália) tem o flutuador de tortas, onde uma torta de carne é colocada em um prato de sopa de ervilha verde espessa.
Tortas com crosta escamosa e fundo são um prato americano popular. Elas geralmente têm um recheio de carne (geralmente carne bovina, frango ou peru), molho e vegetais misturados (batatas, cenouras e ervilhas). As tortas congeladas são frequentemente vendidas em porções individuais.
Tortas de frutas podem ser servidas com uma colher de sorvete, um estilo conhecido na América do Norte como à la mode. A torta de maçã é uma escolha tradicional. Esta combinação, e possivelmente o nome também, é considerada popularizada em meados da década de 1890 nos EstadosUnidos.
Um tourtière é uma torta de carne. Ela foi criada pela primeira vez no Quebec, Canadá. Geralmente é feita com carne de porco moída, vitela ou carne bovina.
Muitos países têm seu próprio estilo de torta. Por exemplo:
Tortas recheadas com creme ou cobertas são os adereços favoritos para o humor, particularmente quando dirigidas a pessoas que são sérias demais. Jogar uma torta no rosto de uma pessoa tem sido um dos principais elementos da comédia cinematográfica desde os primeiros dias do cinema. Ela é freqüentemente associada com palhaços na cultura popular.
Os paranóicos têm se voltado para políticos e celebridades com suas tortas, um ato chamado "torta". Os ativistas às vezes também se engajam na torta de alvos políticos e sociais. A "torta" pode resultar em lesões a pessoas e os atiradores de tortas podem enfrentar agressões ou acusações mais graves.
